
Nhiều năm qua, "lưỡi điện tử" đã được sử dụng để đánh giá thành phần của các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau. Mới đây, các nhà nghiên cứu tại trường Đại học bách khoa Valencia Tây Ban Nha (UPV) đã chế tạo lưỡi điện tử phân tích thành phần của bột chống ôxy hóa, cùng với các sản phẩm từ trái cây.