Đây là loại gạo thứ ba trên cả nước được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, sau gạo Tám Xoan Hải Hậu (tỉnh Nam Định) và gạo Một Bụi Đỏ Hồng Dân (tỉnh Bạc Liêu).

Gạo ở vùng khác không được lấy tên “Bảy Núi” để tránh gây nhầm lẫn.

Đây là giống gạo đặc trưng của vùng này, được trồng ở huyện Tịnh Biên và huyện Tri Tôn (thuộc tỉnh An Giang), nơi có địa danh Bảy Núi. Do địa hình núi nên đất trồng lúa là ruộng bậc thềm cao, đồng bằng ven chân núi và hơi dốc. Ngoài ra, lúa này được trồng theo quy trình canh tác cổ truyền của người Khơ-me trong vùng, nước nuôi cây chủ yếu là nước trời mưa, sống vừa như lúa nước vừa như lúa cạn. Nhờ đó mà hạt gạo nhỏ, hơi thuôn, màu trắng hơi ửng hồng, có mùi thơm đặc trưng.